しっかりとしたオリーブの香りと、豊富に含まれたポリフェノールによる苦み・辛みが特徴の、体に嬉しいオリーブオイルです。

【特徴】
「Olea 早摘み」は、健康的な生活をサポートできるように、ポリフェノール含有量の最大化（当社比）を目指した商品です。爽やかでフレッシュな風味と香りを保ちながら、より濃い香りと辛さ、苦さが特徴です。

ポリフェノール量が多いまだ熟していない実だけを使用する為、僅かな期間しか収穫出来ない大変貴重なオリーブオイル。オリーブオイル上級者の方に。

生産地のチュニジアでは、古くから農薬や化学肥料の使用を規制し、伝統的な自然栽培を行ってきた歴史があり、安全で高品質なオリーブオイルの産地となっています。

品種は抗酸化物質であるポリフェノールが豊富に含まれるチュニジア産シェトウィ種のみを使用しています。その量は、他の生産地の5～10倍だと言われています。また、栄養成分を殺さないコールドエクストラクション製法にて搾油しました。

このポリフェノールは苦くて辛い成分ですが、収穫から加工を素早く行わないとすぐに酸化すると共に、減少します。また、一般的にハイポリフェノールなオリーブオイルは高価な為、安価なオリーブオイルを混ぜた商品が市場に出回っています。
そのため、苦み・辛みはオリーブオイルの鮮度が高い証拠でもあります。

【使い方】
・肉料理に使用して、味に深みを出す
・カルパッチョなどの魚料理に使用して、味に深みを出す
・煮込み料理やシンプルな料理にスパイスなどの調味料として
・アイスクリームにそのままかけて香りを楽しむ

【保管方法】
・暗い所で常温保存

【サイズ】
  230g

【賞味期限】
  2023年12月末

〔備考〕
※低温で白濁することがございますが、常温保管で元に戻ります。品質には問題ございません。